Ακολουθήστε μας στο facebook

Γιατί οτιδήποτε τρώμε το βράδυ μάς παχαίνει;

Pin It

Γιατί οτιδήποτε τρώμε το βράδυ μάς παχαίνει;Ένα μπολ δημητριακά μπορεί να μην είναι τόσο καλή διατροφική επιλογή το βράδυ, όσο το πρωί. Το σώμα τείνει να μετατρέπει την τροφή σε λίπος το βράδυ, σε ενέργεια το πρωί, δείχνει νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Current Biology.

Η μελέτη του Πανεπιστημίου Βαντερμπιλτ, των ΗΠΑ, διαπίστωσε ότι η ικανότητα των τρωκτικών να ρυθμίζουν το επίπεδο του σακχάρου του αίματος, ποίκιλε κατά τη διάρκεια του 24ωρου. Επίσης, η διαταραχή του κιρκάδιου ρυθμού, που καθορίζει τον κύκλο ύπνου-αφύπνισης μεταξύ άλλων, προκαλεί την συσσώρευση λίπους.

Τα ευρήματα εξηγούν λοιπόν γιατί οι εργαζόμενοι σε νυχτερινή βάρδια είναι πιο επιρρεπείς στον διαβήτη και την παχυσαρκία.

«Η διατάραξη του βιολογικού ρολογιού οδηγεί σε διαταραχή του μεταβολισμού και έτσι υπάρχει η τάση της συσσώρευσης λίπους» ακόμη και με την ίδια ποσότητα θερμιδικής πρόσληψης ή διατροφή», εξηγεί ο Δρ Καρλ Τζονσον, χρονοβιολόγος στο αμερικανικό πανεπιστήμιο. «Σημασία δεν έχει μόνο τι τρώμε αλλά και πότε το τρώμε», τονίζει.

Οι «νυχτόβιοι»
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει στο παρελθόν ότι οι εργαζόμενοι σε βάρδιες τείνουν να παίρνουν περισσότερο βάρος και είναι πιθανότερο να εκδηλώσουν διαβήτη. Μια προηγούμενη έρευνα είχε αποδείξει ότι τα ποντίκια (που είναι νυκτόβια όντα) παίρνουν βάρος αν μπορούν να τρώμε μόνο κατά τη διάρκεια της ημέρας, ακόμη και όταν πρόκειται για τον ίδιο αριθμό θερμίδων. Οι επιστήμονες υποψιάζονταν ότι το κιρκάδιο ρολόι παίζει ρόλο.

Ο Δρ Τζόνσον και οι συνεργάτες του μελέτησαν πόσο καλά το σώμα των ποντικιών επεξεργαζόνταν την τροφή σε έναν 24ωρο κύκλο. Κατά τις ώρες της ημέρας, όταν τα ποντίκια κανονικά δεν τρώνε, ανταποκρίνονταν λιγότερο στην ινσουλίνη, ορμόνη που λέει στο σώμα να αντλήσει σάκχαρο από το αίμα και να το χρησιμοποιήσει ως ενέργεια. (Η περίσσεια σακχάρου που δεν χρησιμοποιείται ως ενέργεια μετατρέπεται σε λίπος.)

Επίσης, όταν διατάραξαν το κιρκάδιο ρολόι των πειραματόζωων, κρατώντας τα κάτω από ένα κόκκινο ομιχλώδες φως όλη την ημέρα, τα ποντίκια εκδήλωσαν συμπτώματα αντίστασης ινσουλίνης, δηλαδή οι ιστοί του σώματός τους δεν ανταποκρίνονταν στο σήμα της ινσουλίνης να απορροφήσουν σάκχαρο, και τελικά πήραν περισσότερο βάρος. Η αντίσταση στην ινσουλίνη έχει σχετιστεί με τον διαβήτη και την καρδιακή νόσο στους ανθρώπους.

Φάτε νωρίς
«Πρακτικά τα ευρήματα της μελέτης δείχνουν ότι η κατανάλωση σνακ αργά τη νύχτα είναι χειρότερη από το φαγητό καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας», τονίζει ο Δρ Τζόνσον.

«Είναι η πρώτη μελέτη που δείχνει ότι υπάρχει κιρκάδιος ρυθμός στην ευαισθησία στην ινσουλίνη στα ζώα και πιθανόν και στους ανθρώπους», σχολιάζει ο Δρ Σατσινταναντα Παντα, βιολόγος στο Ινστιστούτο Σαλκ της Καλιφόρνια.

Αξίζει να σημειωθεί ότι επειδή παλαιότερες έρευνες είχαν δείξει ότι οι άνθρωποι διαθέτουν έναν καθημερινό ρυθμό στη γλυκόζη του αίματος, ακόμη και με διαρκή έγχυση ζάχαρης, οι επιστήμονες υποψιάζονται ότι η ευαισθησία στην ινσουλίνη αυξομειώνεται κατά τη διάρκεια του 24ωρου.

in.gr

Pin It

Περισσότερα άρθρα

25-10-2012
Η έλλειψη πρωινού μάς «σπρώχνει» σε λίπος, θερμίδες
Η έλλειψη πρωινού μάς «σπρώχνει» σε λίπος, θερμίδες

Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να παραλείψετε το πρωινό γεύμα, ξανασκεφθείτε το. Μία νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι η έλλειψή του καθιστά ακαταμάχητα τα πλούσια σε λίπη και θερμίδες εδέσματα αργότερα στην ημέρα.

24-01-2014
Ιουλιανός,o Μέγας. Ένας πραγματικός Έλληνας
Ιουλιανός,o Μέγας. Ένας πραγματικός Έλληνας

Είναι αισχρό και άδικο αληθινά μεγάλοι άνθρωποι, όπως ο Ιουλιανός ο Μέγας να υποτιμάται και να μειώνεται από τους γνωστούς υπόπτους. Είναι λοιπόν καιρός πιστεύω να βάλουμε κάποια κομμάτια και πραγματικά μεγάλους ανθρώπους, στην θέση τους.

04-08-2013
Ιερή βιομηχανική παραγωγή αγίων
Ιερή βιομηχανική παραγωγή αγίων

Το επίπεδο ευπιστίας του "ποιμνίου" αναπτύχθηκε σε τέτοιο επίπεδο. ώστε να περνά οποιαδήποτε θαυματοποιός απάτη από την πιο εξωφρενική έως την πιο γελοία. Έτσι, και για να διατηρείται η πίστη σε μπούρδες και τερατολογίες και για να υποτάσσεται το κοπάδι, οι εκκλησίες έκτοτε δημιούργησαν στρατιές αγίων και θαυματοποιών, η ύπαρξη των οποίων στις μέρες μας χλευάζει και προκαλεί τη συλλογική μας νοημοσύνη.

12-03-2013
Σπανάκι: Ωφέλιμο και αντικαρκινικό
Σπανάκι: Ωφέλιμο και αντικαρκινικό

Όλοι θυμόμαστε τον Ποπάι, να σφίγγει την κονσέρβα με το χέρι του και με την ναυτική πίπα του να ρουφάει το σπανάκι για να γίνει δυνατός!