Ακολουθήστε μας στο facebook

Μύθοι και αλήθειες για τα φρούτα και λαχανικά

Pin It

Μύθοι και αλήθειες για τα φρούτα και λαχανικά  Ολοι έχουμε βρεθεί στη θέση να μας πιέζει η μαμά να φάμε φακές γιατί έχουν σίδηρο. Ολοι αποφεύγουμε τις μπανάνες γιατί παχαίνουν. Σε όλους είπαν ότι ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα. Ολοι τα έχουμε ακούσει όλα. Ισχύουν;

1.Οι φακές είναι το όσπριο με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε σίδηρο. Όμως σε όλα τα φυτικά τρόφιμα, όπως τα όσπρια, ο σίδηρος αυτός δεν απορροφάται καλά από τον οργανισμό. Ο μη αιμικός σίδηρος ή αλλιώς φυτικός σίδηρος απορροφάται σε ποσοστό μικρότερο από 10% σε αντίθεση με τον αιμικό ή ζωικό σίδηρο (βρίσκεται στο κόκκινο κρέας και στα παράγωγά του) που απορροφάται σε ποσοστό άνω του 20%. Η κατανάλωση οσπρίων παρέχει πολλά οφέλη στον οργανισμό, όμως δεν τα καταναλώνουμε για το σίδηρο που περιέχουν.

2. Ένα μήλο την ημέρα κάνει το γιατρό πιο πέρα. Δεν αρκεί ένα μήλο, δηλαδή ένα φρούτο την ημέρα. Οι συστάσεις αναφέρουν ότι η διατροφή μας θα πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 3 φρούτα καθημερινά, ώστε να παίρνουμε τις απαραίτητες βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες τους.

3. Το γκρέιπφρουτ «καίει» το λίπος. Είναι μεγάλος και επικίνδυνος μύθος. Το γεγονός ότι το γκρέιπφρουτ είναι όξινο τρόφιμο δε σημαίνει ότι «καίει» το λίπος. Με αυτή τη λογική, τότε το λεμόνι, το πορτοκάλι και γενικότερα όλα τα εσπεριδοειδή θα μπορούσαν να καίνε το λίπος. Η καύση του λίπους ενεργοποιείται όταν ο οργανισμός δεν έχει επαρκή ενέργεια για να καλύψεις ανάγκες του. Με άλλα λόγια, αν του παρέχουμε λιγότερη ενέργεια (μέσω της τροφής) από όση χρειάζεται, τότε ο οργανισμός θα κινητοποιήσει τις αποθήκες λίπους για να συμπληρώσει την απαραίτητη ενέργεια.

4. Οι μπανάνες παχαίνουν. Είναι μύθος, κανένα φρούτο δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως «παχυντικό». Η μπανάνα μας παρέχει τη διπλάσια ενέργεια σε σχέση με ένα μικρό μήλο (120 έναντι 60 περίπου θερμίδων) και αυτό οφείλεται στο ότι η μπανάνα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα και μικρότερη περιεκτικότητα σε νερό σε σχέση με όλα τα άλλα φρούτα. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι παχαίνει. Αντίθετα, είναι το πιο πλούσιο σε κάλιο φρούτο και συστήνεται σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, αφού το κάλιο είναι ο κύριος ανταγωνιστής του νατρίου (αλατιού).

5. Μήλα, πορτοκάλια, μανταρίνια, αβοκάντο. Υπάρχουν σε αφθονία αυτή την εποχή, δίνουν ευεργετικές βιταμίνες και μια πολύ καλή αφορμή για να διατηρήσουμε σταθερό βάρος.

6. Εντέλει, δεν υπάρχουν «μυστικά», υπάρχει μόνο ένα μυστικό: τρώτε λιγότερο, τρώτε μικρές ποσότητες. Η εγκράτεια δίνει ευεξία καθώς και η απουσία λίπους στις τροφές.

7. Καταναλώστε τροφές όπως αβοκάντο, ανανά, μπανάνα, δαμάσκηνα, ντομάτες, γαλακτοκομικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ιδιαίτερα αμύγδαλα, σουσάμι, ταχίνι, πουλερικά, αυγά. Αποτελούν πηγές σεροτονίνης, μιας ορμόνης που επηρεάζει θετικά τη διάθεσή μας και την ικανότητά μας να σταματήσουμε το φαγητό.

Πηγή: www.iefimerida.gr/

Pin It

Περισσότερα άρθρα

08-03-2014
8η Μαρτίου Vs «Η γυναίκα να υποτάσσεται στον άντρα». Όσα ίσως δεν ξέρετε για την χριστιανική θεώρηση περί γυναίκας
8η Μαρτίου Vs «Η γυναίκα να υποτάσσεται στον άντρα». Όσα ίσως δεν ξέρετε για την χριστιανική θεώρηση περί γυναίκας

Αν εξαιρέσουμε την περίοδο της μητριαρχίας, όπου σύμφωνα με πολλούς ιστορικούς και ερευνητές η γυναίκα είχε εξέχουσα και καθοριστική θέση στην κοινωνία. Η επέτειος της 8ης του Μάρτη δεν είναι ημέρα γιορτής, με την έννοια της διασκέδασης των γυναικών. Είναι μέρα αγώνα για τα δικαιώματα τους. 

11-11-2012
Ξεχάστε την ηλικία σας: Οδηγός νεότητας με 7 βήματα
Ξεχάστε την ηλικία σας: Οδηγός νεότητας με 7 βήματα

Μπορεί να μην έχετε καμία διάθεση να γυρίστε το χρόνο πίσω και να ξαναγίνετε 20 χρονών, αλλά παραδεχτείτε το, δεν θα θέλατε τουλάχιστον να αισθάνεστε τόσο; Η ενέργεια, η ιδέα ότι μπορείτε να πετύχετε τα πάντα, ότι ο κόσμος όλος σας ανήκει, χωρίς φόβο και με τεράστιο πάθος και φυσικά ο...μεταβολικός ρυθμός του σώματος δημιουργούν μία ευχάριστη νοσταλγία.

25-11-2012
Μη λιώνεις στο γυμναστήριο!
Μη λιώνεις στο γυμναστήριο!

Αρχικά θα ήταν καλό να ορίσουμε τον όρο «υπεργυμναστική» και τι εννοούμε με αυτό... Δυστυχώς όμως δεν μπορούμε καθώς τα όρια καθορίζονται από τον στόχο του αθλούμενου και τον προπονητή. Με την απόφαση να γυμναστούμε θα πρέπει να πάρουμε και την απόφαση να βρούμε και να ακολουθήσουμε τις συμβουλές ενός αξιόπιστου επαγγελματία Καθηγητή Φυσικής Αγωγής.

27-10-2012
Οι καπνίστριες που κόβουν το τσιγάρο πριν τα 40 κερδίζουν σχεδόν μια δεκαετία ζωής
Οι καπνίστριες που κόβουν το τσιγάρο πριν τα 40 κερδίζουν σχεδόν μια δεκαετία ζωής

Οι γυναίκες που κόβουν το κάπνισμα πριν τα 40 (ακόμα καλύτερα πριν από τα 30) ελαχιστοποιούν τον κίνδυνο να πεθάνουν από ασθένειες που συνδέονται με το κάπνισμα.